📌 為冬季而生的蔬菜,曾經不可替代的生存必需品!史上最成功的栽培作物之一,白菜的瘋狂真相……【老肉雜談】#生物 #知識 #植物 #蔬菜 #白菜
Original URL: https://www.youtube.com/watch?v=ggCggeLiAdQ
📌 為冬季而生的蔬菜,曾經不可替代的生存必需品!史上最成功的栽培作物之一,白菜的瘋狂真相……【老肉雜談】#生物 #知識 #植物 #蔬菜 #白菜
白菜的物種起源與冬季生存智慧
容易懂 Easy Know
大白菜是一種體型像大球的綠色蔬菜,在以前沒有溫室的冬天,它是北方人唯一的「過冬綠色好朋友」。它之所以這麼厲害,是因為它天生就像穿了一件厚厚的防寒衣。首先,它的葉子會緊緊地捲成一顆球,外面的葉子就算被凍壞了,也能保護住中間鮮嫩的菜心。更神奇的是,當氣溫快要結冰時,白菜會啟動「魔法」:把自己體內的澱粉變成甜甜的糖分。這些糖分就像灑在細胞液裡的鹽巴,能讓水更難結冰,所以它能扛得住零下五度的低溫。這也是為什麼俗話說「霜打的白菜特別甜」,因為它被凍過之後,自然就會變甜啦!而且它又便宜又高產,是冬天餐桌上性價比最高的明星。
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總結 Overall