📌 開店＝慢性死亡？這８個餐飲業的真實現況你一定要知道
Original URL: https://youtu.be/Zfn7igNEuIo
📌 開店＝慢性死亡？這８個餐飲業的真實現況你一定要知道
容易懂 Easy Know
開餐廳現在越來越像一場新遊戲，規則跟以前完全不一樣了！以前只要東西好吃，大家就會來，就像「酒香不怕巷子深」。但現在，如果你沒有很多網路上的好評和聲量，就算你的菜再香，大家也可能不知道。年輕人比較不想來餐廳工作，所以很難找到人手；所有的食材、租金都變貴了，可是客人卻不想多花錢，導致餐廳賺不到什麼錢。而且大家喜歡追新的潮流，食物很快就紅，很快就退燒，所以餐廳得一直變花樣。現在的餐廳經營，不能只靠好吃的食物，還要像個聰明的設計師，規劃好一套系統，讓店就算人手少也能順暢運作，或是把食物設計成容易外帶、外送的樣子。還要跟客人建立信任感，這樣大家才會一直來。總之，不能只看菜好不好吃，更要看經營的方法聰不聰明，才能在這個越來越難賺錢的餐飲業生存下來。
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總結 Overall Summary
這支影片深入剖析了餐飲業近年來面臨的困境與結構性轉變，