台菜愛爆香

台灣煮菜老愛爆香 愛快炒
煩死了
一堆部落客教學
動不動要爆香
豬絞肉要爆香
紅蔥頭要爆香

你知道多少家庭主婦得肺癌
不抽菸不喝酒
就因為愛爆香得肺癌

因為媽媽說要爆香
因為一直以來都在忙爆香

從來沒有思考這件事情對不對
愛快,求快,愛速度,偷時間
其實蒜末應該在最後加入就會提味
爆香會浪費味道都沒有思考過嗎
爆香完畢後就沒有了味道
但是台灣人寫的食譜還是一開頭就要爆香

自從太太開始鑽研歐式食譜後
我們用了高級的橄欖油
開始學歐式健康食譜才知道台灣的菜都這麼不健康
用的食材多麼低等
步驟講究的非常不健康
多油多鹽多渣等做法
健康局報導一堆人得病得洗腎
然後吃健康食品 你聽過安麗嗎
直銷和生技市場這樣做起來

其實用冷食 用低溫烹煮 用好食材好油去煮
不加味精跟食物借味道都是更好的烹煮方式

圖一是橄欖油
圖二是椰子油